创业案例:网上卖养生食品,每周两天单车送鲜汤

这周看到一篇文章提到一桩蛮有趣的创业案例，这个网站叫「SoupCycle」，这是一个利用网路推广的特殊的小小「送餐」生意。原来，在波特兰有一对健康的夫妻叫Jed和Shauna，他们还有一位叫Jen的朋友，三人决定一起创业。这三位都是热爱脚踏车的年轻人，喜欢户外运动，热爱生机食品。他们也眼睁睁看到全世界正吹着这个风潮，但他们资源有限，现在不太可能去开一家有机超市，或作网路购物……以上，都太多人在做了！不是他们可玩的！ 这时候他们听说在德州有一位创业家也是爱好单车运动，用单车来送「汤」，生意很好，没多久就改用货车送了。有趣的是，波特兰这三位创业家看到此桉例，并不是看到它会成功，而是不解它为何无法「坚持」继续用单车送汤呢？所以，这三位创业家决定学那位德州人用单车「送汤」，他们不只把「送汤」当生意，还把它当作是「挑战」；以前是骑单车挑战环州，现在是骑单车在全城送汤，挑战自己体力的极限！ 他们开了这个「SoupCycle」网站，就是「汤」加「脚踏车」的意思，也有一丝丝的「每周都有汤的循环」的味道。在网路上宣传，客户亦透过网站来下单。而SoupCycle在两周前就会开始计画两周后要做什麽汤，计画採购策略，然后在一星期前于网站上面宣布「下周的汤」，譬如下星期就是「The Cumin Chihuahua」和「Cream of Spinach」两种素食汤，还有「Chicken Noodle」，三种汤任你选，若你订的话，他们也宣布下周的「运送时间」会是下星期二和下星期三。SoupCycle所卖的汤，都是事先在家中厨房煮好的膏汤，精心挑选当季最适当的有机蔬果，而且强调是当地栽种的，卡路里低，保证营养又健康，而到了运送日，创业家就会自己骑着单车，后面拖着一大袋的汤和麵包，照着地址，挨家挨户的－－ 送汤！ 目前SoupCycle才刚刚开，可以算是有点成功－－ 据报导他们已经送了3000碗汤。他们一碗汤要价9美元，可给两个大人饱餐一顿，若还想要吃多一点，则可付18美元即包括汤和新鲜麵包与沙拉；他们也有单买的汤，才4美元多，如果买太少还要他们送，只要再加上3美元的运费就可以请他们用单车送达到家。而除了SoupCycle网站外，他们也善用网路资源来宣传，网路就是这种怪点子的最佳宣传管道。SoupCycle有一个叫「SoupCycle」的Twitter帐号，创业家在上面禀告今天最新的运送状况。他们也在Flickr上面贴有照片，可看到他们煮汤的剪影，还有运送的模样。他们依然不断的在测试客户，有没有更好的方法。譬如运汤的器皿，目前他们使用一种可回收的塑胶皿来装汤，但他们希望还能找到某种材料，可以不要太重（汤已经够重了），喝完后可以直接从客户回收，洗一洗下次可以再使用，会更环保一点。 当然，仔细看他们的商业模式感觉上依然不是在最佳状态，尤其是他们有提到「Soup-scription」的「定期送汤」，但似乎还是零星购买，没看到可以长期送的方案。不过，SoupCycle其实给了我们一个很大的hint。看，SoupCycle卖的其实并不只是「汤」，而是一种「Lifestyle」。网路上也有不少人在卖lifestyle，许多流于只是一个好漂亮好有质感的梦幻动画网站，丝丝缕缕在版页上飘来飘去，然后顶多将物品透过包装精美的运到家中，但送物品来的依旧是一位满身臭汗的、和这家店一点关係也没有的运送，SoupCycle的点子很有趣，他们将他们所代表的这种「lifestyle」，更进一步的延展到送餐的部份，就算送汤来的创业家也是满身臭汗，让客户却是「愈闻愈香」。 更厉害的是，这样的做法，反而巧妙的把「运费」这件事给处理掉了。「运送」或许是网路购物最难以掌控的地方之一，有许多妈妈在家做好吃便当，做好了，但到了要送的时候，谁要帮忙送出去？而SoupCycle，算是成功的把这个「麻烦」巧妙转换成自己的「优势」，转换成自己的「特色」，可以轻鬆的在每碗汤上面都加个块美元，客户反而更为这些送汤的骑士而疯狂，等待这几个天使般的单车骑士来按他们家门铃！当然，这点子在美国或许较好用，一般美国家庭都在一楼，从大门就看得到单车，若在亚洲的城市，单车停楼下再送上来，「只见骑士不见车」，感觉就烂掉了一半了。 不过亚洲创业家仍可以继续思考「Lifestyle」怎麽透过网路作更好的贩售？Lifestyle这个字在中文似乎翻得不是很好，我听过最多的翻法是「生活型态」或「生活风格」，但这样的翻译却失去了英文的「Lifestyle」所要表达的原味，这是不是表示东方人对「生活型态」的重视和西方人不同呢？有趣的是，以我自己为例，自己其实是没什麽固定lifestyle的人，和我谈lifestyle可能非常乏味，但我却很喜欢有lifestyle的东西，身边有些朋友也和我一样，我想，或许是一种补偿的效果，所以我这种人也可以是SoupCycle的爱好者之一。在美国当今所谓这类型的当红的lifestyle，其实就是新鲜、健康、「local」三个字，这三点，刚好都是SoupCycle所强调的。大部份的超市或大商家是没办法强调这些的，SoupCycle做小生意，所以强调这三点来吸引到最顶层的族群，来支持他们这个不怎麽便宜，也没办法做到顶级的生意。这种支持，要看到他们的「人」，才有感觉，因此这家SoupCycle透过挨家挨户去送东西，建立感情，让SoupCycle能继续卖这个「Lifestyle」给客户。目前网路商店还没有人做到这一段，若你不想做大，或者想再做更大，可能都可以考虑「送到家」这段。从网路上订货，在现场再收到，这段很有feeling的过程应该永远都是百试不厌的。